Winterklusjes helemaal klaar? Nog te koud om te gaan werken op het land, moestuin of tuinderij? Vanaf maart tot half april kan het enten van stammen voor Groene Takken wel een uitkomst bieden. Eigenares Pip Gilmore: "Het handwerk einde winter wordt een tijd later gevolgd door jaren paddestoelen plukplezier. Ik ben op zoek naar nieuwe teeltcollega’s die een kleinschalige Eetbaar Hout Kwekerij willen opzetten."
Eetbaar Hout zijn vooral eikenstammen die geënt worden met de shiitakeschimmel. In gezonde, pas omgezaagde boomstammen met een diameter van ca. 12cm met lengte van 100cm worden ongeveer 50 gaten geboord. In elke gat wordt een deuvel of plugje getikt. Op dat deuveltje zit de shiitakeschimmel. De schimmel heeft 2 zomerperiodes nodig om door te groeien en daarna begint de leukste fase: paddenstoelen oogsten! Harstikke leuk voor deelnemers en lekker voor klanten!
Pip werkt al jaren met zorgboeren. Makandra uit Ede, Hoeve Klein Mariëndaal uit Arnhem en De Eemlandhoeve uit Bunschoten zijn enkele voorbeelden. Pip: "Wij werken op basis van een Producten-Diensten ruil: Groene Takken levert materiaal (stammen, entstof en begeleiding) en de zorgboer faciliteert en voert alle werkzaamheden uit. Normaal gesproken zijn tussen 30 en 60 stammen (1 aanhanger/ kofferbak vol) genoeg voor uren timmerplezier. Na de eerste vlucht (oogst) haalt Pip twee derde van de stammen op. De achtergebleven stammen en de eerste oogst van die stammen is de “betaling” voor de zorgboer. Harstikke fijn, want de shiitakestammen kunnen 3-4 keer per jaar en 5 jaar lang productief zijn."
"Een eigen Eetbaar Hout Kwekerij heeft de meeste kans van succes als het in eerste instantie klein blijft. Even wennen aan de teelt en kijken of het past binnen de organisatie. Langzaam opbouwen of het klein houden. Altijd samen en in overleg."
Een aflevering over Eetbaar Hout van Binnenste Buiten is terug te kijken op de website. Geïnteresseerden zijn welkom om kennis te maken met een Eetbaar Hout Kwekerij. Tijdens de Meewerkdagen vanaf maart tot half april kan je een dagdeel komen helpen met stammen enten en een korte rondleiding volgen op de Eetbaar Hout Kwekerij in Gaanderen. Passen de data niet maar heb je wel interesse? Neem dan contact op voor een aparte afspraak.